Na geladeira, sempre. Resfriar o vinho vai fazer o processo
de oxidação se dar de forma mais lenta. Feche bem a garrafa, da melhor forma
possível, e retorne o vinho à geladeira.
Depois de aberto, deixe o vinho de pé, não o guarde deitado.
Quando menos vinho tiver contato com o ar, melhor, e se ele estiver deitado,
grande parte dele estará em contato com o ar dentro da garrafa.
Quando em contato com o oxigênio, o vinho pode ter alteração
na cor, no paladar e principalmente no aroma. Isso acontece rapidamente. Você
vai perceber diferença de um dia para o outro. O
ideal é consumi-lo no máximo em dois dias depois de aberto. Na
hora de beber, tire-o da geladeira algum tempo antes, para retomar a
temperatura ambiente. Ou aqueça-o na própria taça, com suas mãos ao redor.
Acesso em: 30/03/2019.
